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Título: A COMIDA COMO CULTURA - Autor: Massimo Montanari - Editora: SENAC SÃO PAULO - Tipo: novo - Ano: 2008 - Estante: Administração - Peso: 300g - ISBN: 9788539603701 - Idioma: Português - Descrição: A comida é expressão da cultura não só quando produzida, mas também quando preparada e consumida. Segundo Montanari, as pessoas não utilizam apenas o que é oferecido pela natureza, mas criam alimentos, preparam-nos seguindo técnicas e não comem qualquer coisa, escolhendo o que lhes convém conforme critérios também culturais. Esse livro é essencial para quem busca compreender esse ser social, cuja identidade é resultado do entrecruzamento desenvolvido ao longo da história.

A COMIDA COMO CULTURA - Massimo Montanari

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Título: A COMIDA COMO CULTURA - Autor: Massimo Montanari - Editora: SENAC SÃO PAULO - Tipo: novo - Ano: 2008 - Estante: Administração - Peso: 300g - ISBN: 9788539603701 - Idioma: Português - Descrição: A comida é expressão da cultura não só quando produzida, mas também quando preparada e consumida. Segundo Montanari, as pessoas não utilizam apenas o que é oferecido pela natureza, mas criam alimentos, preparam-nos seguindo técnicas e não comem qualquer coisa, escolhendo o que lhes convém conforme critérios também culturais. Esse livro é essencial para quem busca compreender esse ser social, cuja identidade é resultado do entrecruzamento desenvolvido ao longo da história.