AS MINHAS RECEITAS DE BACALHAU : 500 RECEITAS - Vitor Sobral
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Título: AS MINHAS RECEITAS DE BACALHAU : 500 RECEITAS - Autor: Vitor Sobral - Editora: SENAC SÃO PAULO - Tipo: novo - Ano: 2013 - Estante: Administração - Peso: 2720g - ISBN: 9788539603558 - Idioma: Português - Descrição: Conhecido por sua forma de modernizar os pratos mais tradicionais da gastronomia portuguesa, o chef Vítor Sobral foi convidado pelo Norge , Conselho Norueguês da Pesca, para dar um toque da sua imaginação à preparação de saborosas receitas de bacalhau, o ,fiel amigo, da cozinha portuguesa.Reinventando os clássicos, renova-se a tradição e introduzem-se novos ingredientes, conservando-se temperos e sabores bem portugueses.São quinhentas receitas de bacalhau, inspiradas em sua recente viagem ao norte da Noruega, em plena costa Ártica, onde pescou o seu primeiro bacalhau e teve a oportunidade de ver como é o processo, na origem, e de sentir nas mãos um peixe tão fresco.
