COMIDA E VINHO - HARMONIZAÇÃO ESSENCIAL - SANTANA, José Maria José Ivan; Santana, José Maria José Ivan
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Título: COMIDA E VINHO - HARMONIZAÇÃO ESSENCIAL - Autor: SANTANA, José Maria José Ivan; Santana, José Maria José Ivan - Editora: SENAC SÃO PAULO - Tipo: novo - Ano: 2008 - Estante: Culinária - Peso: 300g - ISBN: 9788539607129 - Idioma: Português - Descrição: Comida e vinho, juntos, garantem o prazer de uma boa refeição, e sempre foram parceiros ideais. Mas para que esse casamento seja realmente saboroso há um segredo: a harmonização. Esse livro irá percorrer as várias instâncias do sabor e do saber reconhecer as diferentes texturas não só dos alimentos como também dos vinhos, procurando estabelecer não regras fixas, mas um conjunto de compatibilizações possíveis e agradáveis ao prazer da boa mesa. O leitor encontrará, aqui, várias informações sobre os vinhos que podem acompanhar determinados tipos de pratos.
