MASSAS GOURMET - André Boccato
R$140,40
Título: MASSAS GOURMET - Autor: André Boccato - Editora: SENAC SÃO PAULO - Tipo: novo - Ano: 2015 - Estante: Culinária - Peso: 720g - ISBN: 9788539608706 - Idioma: Português - Descrição: Massas gourmet ensina, de maneira prática, as antigas e as novas formas de fazer massas frescas e recheadas, tão apreciadas pelos brasileiros, em formatos inusitados e inovadores, incluindo receitas de recheios e molhos.Produzir essas massas em casa é muito mais fácil do que parece e, com um pouco mais de investimento, pode-se também produzi-las profissionalmente e obter ótimos rendimentos.As massas e os molhos são tradicionais da culinária italiana, mas, neste livro, é apresentada uma nova roupagem a essa tradição.Você aprenderá a colorir a massa, recheá-la, dar formas extraordinárias e divertidas e montar os pratos (o molho sempre por baixo!) de maneira que encante a família, os convidados e os clientes.
