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Título: MANUAL DE TECNICAS DIETETICAS - Autor: BENETTI, GISELE - Editora: SENAC SÃO PAULO - Tipo: novo - Ano: 2014 - Estante: Medicina - Peso: 400g - ISBN: 9788544700440 - Idioma: Português - Descrição: A obra apresenta conteúdo completo para subsidiar e orientar profissionais da área de Nutrição, estudantes e interessados em culinária, em todas as etapas de preparação do alimento. O leitor encontra aqui ferramentas práticas das técnicas dietéticasessenciais na elaboração e no preparo de um cardápio, a fim de assegurar o correto manuseio dos alimentos, bem como a preservação e o melhor aproveitamento dos nutrientes.

MANUAL DE TECNICAS DIETETICAS - BENETTI, GISELE

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Título: MANUAL DE TECNICAS DIETETICAS - Autor: BENETTI, GISELE - Editora: SENAC SÃO PAULO - Tipo: novo - Ano: 2014 - Estante: Medicina - Peso: 400g - ISBN: 9788544700440 - Idioma: Português - Descrição: A obra apresenta conteúdo completo para subsidiar e orientar profissionais da área de Nutrição, estudantes e interessados em culinária, em todas as etapas de preparação do alimento. O leitor encontra aqui ferramentas práticas das técnicas dietéticasessenciais na elaboração e no preparo de um cardápio, a fim de assegurar o correto manuseio dos alimentos, bem como a preservação e o melhor aproveitamento dos nutrientes.